【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法步骤

• 步骤 1：

  按先液体再粉类顺序，将除黄油和巧克力豆的面团材料倒入CM-1200厨师机和面桶中。

• 步骤 2：

  开启1档揉成团后转3档揉面。

• 步骤 3：

  面团揉至光滑状态后加入黄油，先1档揉至黄油慢慢吸收后转3档揉面。

• 步骤 4：

  大概在15分钟后，面团揉到完全阶段 。

• 步骤 5：

  加入40g巧克力豆，用1档揉1分钟，使巧克力豆均匀裹入面团中即可 。

• 步骤 6：

  将揉好后的面团盖上保鲜膜发到两倍大小

• 步骤 7：

  排气后均分12等份，约44g每个，滚圆松弛约15分钟。

• 步骤 8：

  按扁擀开 ，翻面后拉成长方形。由上往下卷起，底部捏紧底部捏紧，摆入适当的模具内 。

• 步骤 9：

  将面团放在温暖湿润处二次发酵至两倍大

• 步骤 10：

  送入180度预热好的烤箱，中下层，20分钟左右。

• 步骤 11：

  出炉放凉后，抹上软化的黄油 ，最后撒上巧克力碎，筛上糖粉装饰即可食用

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品