酸汤豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，豆腐，葱，蒜，西红柿

• 步骤 2：

  西红柿用刀划十字，放入开水锅里烫去皮

• 步骤 3：

  将去皮的西红柿切成丁、豆腐切成块、葱蒜切末备用。（首先，西红柿最好切得碎一点。其次，切好的豆腐要放入盐水中浸泡15分钟，用盐水浸泡，可以防止豆腐在炒的时候碎掉）

• 步骤 4：

  锅中倒入适量的油，油热后将葱蒜末放入锅中炒出香味。

• 步骤 5：

  将西红柿丁放入锅中炒匀均，然后放入1勺白糖。（白糖可以使西红柿的酸味变得柔和。也可以再放2勺番茄酱，口味会更浓一些）

• 步骤 6：

  往锅中倒入1碗水，大火烧开后转小火煮5分钟，煮至西红柿丁全部融化在汤中。

• 步骤 7：

  将豆腐块放入锅中，然后放入1勺盐调味，接下来大火烧1-2分钟。（豆腐放入锅中后，可以用振动锅来代替铲子翻动，这样就不容易将豆腐炒碎）

• 步骤 8：

  往锅中淋少许水淀粉，再次烧开后即可盛出食用。