椰蓉小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将面团材料放入面包机中，选择标准面包程进行揉面。

• 步骤 2：

  揉面过程中，我们来做椰蓉馅。黄油提前软化，然后用手动打蛋器将黄油打软。

• 步骤 3：

  加入糖粉。

• 步骤 4：

  搅打至颜色变浅，体积变大。

• 步骤 5：

  分次加入蛋液。

• 步骤 6：

  每加一次都要充分搅匀再加下一次，直至全部加完蛋液。

• 步骤 7：

  加入椰蓉

• 步骤 8：

  搅拌均匀。

• 步骤 9：

  加入牛奶。

• 步骤 10：

  搅拌均匀，椰蓉馅就做好了。

• 步骤 11：

  面团揉面结束后长按面包机启动键恢复初始状态，剪一块面团检查面团状态。

• 步骤 12：

  整理好面团放在面包机里进行一次发酵，选择发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。

• 步骤 13：

  发酵完成时取出面团。

• 步骤 14：

  将面团进行排气后平均分割成6份，醒面10分钟。

• 步骤 15：

  醒面完成后取一块面团擀圆，包入椰蓉馅。

• 步骤 16：

  收口处捏紧放在下方擀成圆形。

• 步骤 17：

  用剪子对称剪12刀。

• 步骤 18：

  将每一份向同一方向扭90度角。

• 步骤 19：

  另一个整形方法是：包好椰蓉馅后擀成牛舌状。

• 步骤 20：

  用刀在表面斜割几刀。

• 步骤 21：

  然后翻面过来卷起。

• 步骤 22：

  将两头捏在一起放在纸膜里。

• 步骤 23：

  都整形完后移入烤盘中，放进烤箱使用发酵功能进行二次发酵，时间设定为25分钟。发酵时在烤箱中放入一碗温水。

• 步骤 24：

  发酵完成后取出烤盘，烤箱170度进行预热,蛋黄加适量水稀释，面包表面刷蛋液，在花朵中心撒上蔓越梅干做装饰。

• 步骤 25：

  放入预热好的烤箱中进行烘烤，时间为20分钟。表面颜色够了加盖锡纸。

• 步骤 26：

  烘烤结束取出烤盘。

• 步骤 27：

  成品图