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酸奶芒果慕斯杯收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 芒果慕斯
- 芒果泥 200g
- 冷开水 100g
- 酸奶 200g
- 吉利丁粉 10g
- 细砂糖 15g
- 朗姆酒、柠檬汁 适量或不放
- 芒果镜面
- 芒果泥 50g
- 冷开水 200g
- 吉利丁粉 6g
- 细砂糖 10g
- 另备芒果肉 适量
酸奶芒果慕斯杯的做法步骤
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步骤 1：
冷开水加入吉利丁粉，隔水融化
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步骤 2：
稍冷却的吉利丁粉混合液加入芒果泥和酸奶混合液中
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步骤 3：
将2的慕斯液倒入准备好的容器，3分之2满，接着放几粒芒果肉，冷藏至凝固，大约一个小时
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步骤 4：
200g的冷开水加入6g吉利丁粉隔水融化，稍冷却，加入50g芒果泥，此配方刚好5个杯满，剩下的芒果肉只能等凝固了再加。
