土豆烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，土豆切片，大概2mm薄，不要太厚，也不需要像酸辣土豆丝一样太薄。青椒滚刀切，蒜，姜，朝天椒正常切好

• 步骤 2：

  准备肉，肥肉和瘦肉分开

• 步骤 3：

  起火，烧热油后改小火，放入肥肉，加少许的盐。3分钟后改大火，加入瘦肉和姜，蒜，快速翻炒5下～(不需要精确时间，看肥肉快干了，就可以加速瘦肉)

• 步骤 4：

  倒入土豆和朝天椒，翻炒的过程中加酱油，不断翻炒，不然会粘锅，翻炒时间间隔控制在2秒。

• 步骤 5：

  看土豆快熟了，加入青椒，继续翻炒。加入盐和鸡精。(青椒最后加，可以保持青椒的脆爽)

• 步骤 6：

  最后盛出，装盘即可，好好吃，一道妈妈的家常菜就完成啦(翻炒的过程请注意土豆的是不是要熟了，有经验的厨师可以通过颜色看出来的)

• 步骤 7：

  开吃吧，就是妈妈的味道