麻油腰花的做法步骤

• 步骤 1：

  腰花洗净漂水排毒。夏季在冰箱完成这个步骤。取出，切麦穗刀。切好的再漂水去血。

• 步骤 2：

  泡三次水，基本没有浑浊方可。

• 步骤 3：

  青笋切丝。撒盐铺地

• 步骤 4：

  芹菜切碎。

• 步骤 5：

  姜蒜，小米辣剁碎

• 步骤 6：

  腰花控干，加料酒，盐，腌制20分钟至30分钟

• 步骤 7：

  新锅，一瓢水，加姜，花椒，八角，盐，料酒，大葱，入腰花焯烫，至焯烫熟。

• 步骤 8：

  腰花铺在青笋上，再铺上芹菜，姜蒜辣椒末，撒上芝麻，盐，花椒面，一勺麻油。热一勺油，泼上去。起活。