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蒜子黑椒牛仔骨收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛仔骨 250克
- 大蒜 2个
- 洋葱 半个
- 鸡蛋 1个
- 葱青 1段
- 头抽 3茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 白糖 1茶匙
- 料酒 1~2汤匙
- 黑胡椒碎 适量
- 橄榄油 适量
蒜子黑椒牛仔骨的做法步骤
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步骤 1：
主要材料备齐；
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步骤 2：
洋葱、葱青切丝，蒜瓣剥好后，大点的蒜瓣切半备用；
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步骤 3：
牛仔骨切成均匀的大小，放入洋葱丝，半茶匙盐、三茶匙李锦记头抽，一茶匙盐、少许橄榄油、少许蛋清；
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步骤 4：
抓匀腌制15分钟；
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步骤 5：
热油锅爆香蒜瓣；
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步骤 6：
接着下腌好的牛仔骨快速翻炒，期间加少许料酒烹煮；
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步骤 7：
接着碾磨适量黑胡椒碎撒上，烹煮1~3分钟，具体时间可根据个人喜好的牛仔骨熟度决定；
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步骤 8：
关火，撒入葱丝拌匀即可。
小贴士
1、如果希望摆盘美观，可以在腌制后取出洋葱丝再烹饪；
2、料酒可以增加牛仔骨表面的焦香味，但是在腌制的时候不用放，烹饪的时候放就好。
