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黄油迷迭香甜面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 150g
- 黄油 25克
- 糖 20g
- 酵母 2克
- 迷迭香 一点点
- 盐 2g
- 糖水 5克糖+15克水
黄油迷迭香甜面包的做法步骤
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步骤 1：
面粉，酵母，盐，糖，迷迭香碎，放在一个大碗里粗略混合一下，逐步加水，和成不粘手的面团。再加黄油，揉，摔，5分钟。盖盖，室温过夜。
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步骤 2：
烤箱预热200度。烤盘撒一层面粉。把发好的面团，用手轻轻整形，放到烤盘上，室温松弛15分钟，顶部等距离斜划三条刀口，最后刷糖水。
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步骤 3：
进烤箱，上下火，先烤8分钟（视自家烤箱具体情况，注意观察，调节时间哟，顶部上色即可），取出，面包表面再刷一层糖水。转下火，烤5分钟。
小贴士
糖水里加些打散的鸡蛋，上色会更漂亮。还有，一次想多做几个的话，请自己把份量加倍。
黄梅季的早晨，配上烤面包的香气，才神清气爽些。
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