不用模具不浪费面团的甜甜圈塑形方法的做法步骤

• 步骤 1：

  按照之前麻花形甜甜圈的方子，和好面，发两次。这是第二次发好的样子，可以看见完美的组织和闻见酵母的香味

• 步骤 2：

  排气，分成尽量一样的面团并团圆，松弛10分钟。这个方子做八个

• 步骤 3：

  如果面团比较粘就在手上抹点油，把面团在手心里按扁成圆饼

• 步骤 4：

  再用中指和食指在中间掐个洞

• 步骤 5：

  放在铺好烘焙纸的烤盘上进行最后发酵，中间放个东西组织闭合。我用了裱花嘴，表面抹了油，这样一会儿取下的时候不会粘连

• 步骤 6：

  发好以后连烘焙纸一起剪下，取出裱花嘴

• 步骤 7：

  拿住烘焙纸，翻转，把甜甜圈放入油锅中。注意尽量低一点，小心溅油

• 步骤 8：

  177度热油炸至两面金黄酥脆就可以了

• 步骤 9：

  蘸上为之脑残的巧克力酱