椰蓉小面包 by 无心之蛋_牛麻麻 - 菜谱

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夏天做面包因为温度高，面包机和面产生摩擦会使面团提前发酵，所以需要用冷藏后的牛奶，甚至可以将面包机放空调房间里和面有助于面团降温

无心之蛋_牛麻麻 2016年06月20日发布

在这里科普一下汤种法汤种法：汤种法是在面团中加入熟面糊，能够提高面包的持水量、使面包气泡细化；面包倍加柔软，保湿时间极大地延长。面包撕开后能有片状羽毛或拉丝的效果。而且也好分配自己的时间，不用做个面包等好久。

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