蒜香蒸茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切5至6厘米的长段，隔水蒸熟，取出放凉一些(手能承受的温度)，撕成条状备用，准备料汁。

• 步骤 2：

  大蒜，生姜，青椒切成碎末，尽量碎一点。

• 步骤 3：

  准备一个小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒(吃饭用的主餐勺)，十来滴鱼露，半勺白砂糖(我调的程度是只有一丁点甜味)

• 步骤 4：

  热锅倒油，油热入生姜末翻炒出香味，倒入刚才调好的料汁，料汁冒泡关火，倒入大蒜末青椒末拌匀，浇在茄子上就好了。

• 步骤 5：

  简单吧，满屋子都是香味。