自制鸡米花的做法步骤

• 步骤 1：

  首先鸡胸肉清洗干净，用刀背轻轻拍散，这样方便腌制入味儿。

• 步骤 2：

  然后切成小块，加入盐、料酒、蛋清、胡椒粉、葱姜蒜、抓匀腌制一个小时。夏天天气炎热，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制。

• 步骤 3：

  腌制的过程中，可以准备以下原料，我这个面包糠是自己做的，用了四片面包片，放入烤箱烤干，掰成小块，放入料理机打碎即可，超市也有卖面包糠的。然后准备淀粉和蛋液。

• 步骤 4：

  腌制好的鸡肉块先裹上淀粉。

• 步骤 5：

  在裹上蛋液。

• 步骤 6：

  之后裹上面包糠。

• 步骤 7：

  锅中倒入油加热后，中小火炸制金黄色即可。

• 步骤 8：

  做好的鸡米花，直接吃也可以，也可蘸酱食用。