麻酱火烧的做法步骤

• 步骤 1：

  食材分三部分。先来看第一部分:做面团的材料。

• 步骤 2：

  第二部分:做麻酱馅的材料。（花椒粉是我用花椒直接研磨的）

• 步骤 3：

  第三部分:装饰料。

• 步骤 4：

  第一部分材料除了水之外的材料，倒入盆中。

• 步骤 5：

  搅拌均匀后，加入水，边加水边搅拌。

• 步骤 6：

  揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵20分钟。

• 步骤 7：

  第二部分材料，全部加入麻酱碗中，搅拌至绸缎状。

• 步骤 8：

  如图，就可以了。

• 步骤 9：

  面案上撒上干面粉。

• 步骤 10：

  面团放在干面上擀成面片，把做好的麻酱料抹均匀

• 步骤 11：

  从上往下卷面片，边卷边抻面片，这样火烧的层次更多口感更好。

• 步骤 12：

  等份切成大小一样。我做的是16个。

• 步骤 13：

  面团两头捏紧。

• 步骤 14：

  立起来（一端捏口处向下）垂直按下去，成为饼型，抹上第三部分的酱油。

• 步骤 15：

  酱油面朝下，放进芝麻盘中。

• 步骤 16：

  用手按几下，这样可以很好的让芝麻沾在面饼上

• 步骤 17：

  按同样方法，依次把所有火烧做好，码放到烤盘中

• 步骤 18：

  烤箱温度根据自家烤箱，我的烤箱是长帝38升的。烘焙时间根据朋友们做的火烧的薄厚来定

• 步骤 19：

  看着很有样儿哦

• 步骤 20：

  儿子当时就咬了一个正好拍个照片看