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拌凉粉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豌豆淀粉 130g
- 地瓜粉 30g
- 水 1000g
- 黄瓜 1条
- 香菜 适量
- 味极鲜 适量
- 陈醋 适量
- 糖 适量
- 蚝油 适量
- 蒜头子 适量
拌凉粉的做法步骤
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步骤 1：
地瓜粉和豌豆淀粉一起放入大碗中加入三分之一的水，用打蛋器搅匀来备用。其它的水放锅里烧开。(原谅我煮好了才想起要拍照啊)
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步骤 2：
水开后淀粉再搅动一下把淀粉的水倒入开水锅里，边倒边用打蛋器在锅一直搅，搅到很粘稠变得透明有点搅不动了就可以了。找一个大碗装起来等它凉。
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步骤 3：
凉粉凉后就不是透明的啦，把凉粉切一下。
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步骤 4：
黄瓜切丝有工具就很方便了。香菜切小段。
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步骤 5：
全部放凉粉碗里加入味极鲜，陈醋，蚝油，糖，蒜末拌匀即可。
