彩色蛋白糖的做法步骤

• 步骤 1：

  准备蛋白和白糖。装蛋白的盆子要保证无水无油。

• 步骤 2：

  蛋白打到小泡加入三分一的白糖继续打发

• 步骤 3：

  打到粗泡时再加入三分一的白糖继续打发

• 步骤 4：

  打到比较细腻的时候再加入剩下的白糖。继续打发到提起打蛋器有小尖角。

• 步骤 5：

  加入奶粉和玉米淀粉翻拌均匀。（必须翻拌）

• 步骤 6：

  搅拌均匀后分成三份。

• 步骤 7：

  调入色素搅拌均匀。

• 步骤 8：

  用小勺子一点一点的装入裱花袋中。

• 步骤 9：

  在烤盘上挤出一个个形状。

• 步骤 10：

  美美哒有没有。速度要快，要不然后面挤出来就没有花型了。或者手戴手套这样手握蛋白的地方就不会受到影响。

• 步骤 11：

  烤箱90度预热。上下火中层60分钟。（根据自己家烤箱的脾性烤到蛋白能轻松脱离蛋白。不黏手就可以出炉啦）

• 步骤 12：

  美美哒美美哒美美哒

• 步骤 13：

  装瓶送人。

• 步骤 14：

  挤了一个超级迷你的。被女儿一口吃掉。 蛋白糖入口即化。非常好吃。小朋友的最爱。