红烧肉石锅拌饭的做法步骤

• 步骤 1：

  把土豆切成小块，香菇切片备用。起锅烧油，放入葱花爆香，放入土豆煸炒，待土豆颜色变透时，放入香菇翻炒一阵，把已做好的红烧肉倒入。

• 步骤 2：

  倒水刚刚没过菜炖煮，等到水分收干，放入辣椒和胡萝卜继续翻炒后（这样用油炒的辣椒和胡萝卜有香味，如果有水的话，那样是用水炖出来的菜就没有香味了）再少加一些水，等汤变浓就可以了。

• 步骤 3：

  石锅刷一层香油，把米饭盛上

• 步骤 4：

  把刚炒好的菜放在石锅里，放在炉子上，当听到吱吱声就可以把火调小，再等三分钟。焦香的米饭，浓郁的红烧肉，就着烫烫的汤汁......开吃喽