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豆渣丸子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆浆剩余的渣
- 白萝卜 1根
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 小麦面粉 适量
- 面包糠 适量
- 盐 适量
- 胡萝卜 少许
- 青尖椒 一根
豆渣丸子的做法步骤
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步骤 1：
白萝卜和胡萝卜切细丝，和豆渣混在一起，放入盐，出水后加入面粉，混合后葱花，姜末，和面包糠。青尖椒切末。
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步骤 2：
锅内油烧六七成热，将材料捏成大小差不多的丸子放入油锅，两三分钟后大火炸，炸至表面焦黄。
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步骤 3：
装盘，将尖椒末装碗浇点香油和盐，用丸子蘸着吃。
每次打豆浆的时候都把豆渣倒掉，里面营养成分丰富，感觉挺浪费的，这次刚好有个剩的白萝卜和一小截胡萝卜，就组合成了这种豆渣丸子。
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