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芋圆收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 地瓜 350g
- 南瓜 215g
- 紫薯 380g
- 芋头 350g
- 木薯粉（阿达子） 300g
- 木薯粉（南瓜） 200g
- 木薯粉（紫薯） 180g
- 木薯粉（芋头） 200g
- 木薯粉（地瓜） 200g
- 热水（阿达子） 190g
- 白糖（阿达子） 30g
- 白糖（南瓜） 18g
- 白糖（紫薯） 35g
- 白糖（芋头） 35g
- 白糖（地瓜） 28g
芋圆的做法步骤
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步骤 1：
把芋头，地瓜，南瓜，紫薯洗净去皮切块上锅蒸熟（我用高压锅一会就压好了）
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步骤 2：
蒸好的紫薯，芋头，地瓜，南瓜趁热捣烂加入白糖搅拌白糖融化。在加入木薯粉用手揉光滑。（木薯粉的用量完根据材料的吸水性加减±。一般是南瓜水分多木薯粉1.7比南瓜1的比例。其他的芋头，地瓜，紫薯是木薯粉1或者1.5比食材2的比例来操作）
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步骤 3：
阿达子的做法是300克的木薯粉加入白糖再加入热水用刮刀搅拌均匀，待到不烫手用手揉成光滑的面团
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步骤 4：
揉好的面团搓成圆柱体后切成自己想要的颗粒。
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步骤 5：
成品图
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步骤 6：
来张全家福
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步骤 7：
煮起
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步骤 8：
芒果，紫薯芋圆，南瓜芋圆，地瓜芋圆，芋头芋圆，阿达子，烧仙草，石花膏，西米加上自己煮的奶茶
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步骤 9：
做好的芋圆没吃完要装袋放入冰箱冷冻哦！
小贴士
木薯粉要根据材料的吸水性添加哦。我的用量也许对你来说太多或者太少。大家做的时候慢慢添加看看哦。
