天使蛋糕卷（抹茶奶油馅）的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白糊中的蛋白加糖打散

• 步骤 2：

  筛入低粉

• 步骤 3：

  用手动打蛋器进行“Z”字型搅拌，拌匀

• 步骤 4：

  蛋白分三次加糖打发至湿性发泡

• 步骤 5：

  分三次加入到蛋白糊中

• 步骤 6：

  每次翻拌均匀后再加入下一次的蛋白

• 步骤 7：

  拌匀后，倒入铺好油纸的烤盘中

• 步骤 8：

  抹平，放入预热好的烤箱中，170度26分钟左右

• 步骤 9：

  烤好后立即取出

• 步骤 10：

  将蛋糕体翻面，撕去油纸

• 步骤 11：

  再过来放到油纸上，等热气基本散了之后，在上面再盖一层油纸，晾凉备用

• 步骤 12：

  淡奶油加抹茶粉，隔冰水打发，分三次加糖

• 步骤 13：

  打发至十分发，然后抹到蛋糕卷上

• 步骤 14：

  最后装饰一下即可~