雪媚娘的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料

• 步骤 2：

  将500g淡奶油倒入大碗中，放冰箱冷藏

• 步骤 3：

  现在做雪媚娘皮。将150g糯米粉、50g糖粉、30g玉米淀粉、40g油、175g水都倒入容器中

• 步骤 4：

  搅拌均匀成稀面糊（滴落的面糊很快消失就行了）

• 步骤 5：

  将面糊倒入盘中，入蒸锅中火蒸17-20分钟。（水烧开后再蒸，蒸10分钟的时候把锅盖下压块抹布留条缝，以免水蒸气过多使面团变稀）

• 步骤 6：

  面团蒸成半透明状时，用筷子把面团挑开看看，里面没有白色的生面糊就是蒸好了。趁热将面团倒在保鲜膜上稍微晾凉，等不烫手后将面团四面包好。

• 步骤 7：

  现在做手粉。将100g糯米粉倒入平底锅，锅内不放油，开小火慢慢炒。

• 步骤 8：

  炒至微黄就是熟了，赶紧倒入碗中，以免热锅将糯米粉烤糊了

• 步骤 9：

  硅胶垫上撒少许手粉，揪30g面团也沾上手粉，用擀面棍擀成圆形薄片

• 步骤 10：

  能够看见硅胶垫的图案就行了，太薄容易破。本人手艺有限，擀不成圆形，没有关系，不影响后面步骤操作。

• 步骤 11：

  将擀好的面片两面抹上手粉，放在一起

• 步骤 12：

  从冰箱取出淡奶油，加入40g糖粉打发至裱花状态（喜欢偏甜的可以加50g糖粉）

• 步骤 13：

  拿出雪媚娘模具（没模具就算了，后面自己用手整形）

• 步骤 14：

  拿一片雪媚娘皮盖在模具上

• 步骤 15：

  舀两勺淡奶油（也可舀一勺淡奶油，上面加入芒果粒，再盖上一勺淡奶油，做出来就是芒果雪媚娘，也可换上任意水分少的水果）

• 步骤 16：

  将面皮对边拉起，捏在一起（注意边边不要蹭上淡奶油，不然就粘不住了）

• 步骤 17：

  另外两边也拉起，粘在一起。然后把四个突出的面皮边边依次拉起粘在一起。

• 步骤 18：

  不要怕用面皮包奶油的时候会拉破，它的弹性是杠杠的。

• 步骤 19：

  全部包好后，把口收紧。可以把最上面的尖尖面皮揪掉。

• 步骤 20：

  拿一个油纸托倒盖在做好的雪媚娘上面

• 步骤 21：

  把模具倒扣

• 步骤 22：

  拿掉模具就看见白白嫩嫩的雪媚娘了！

• 步骤 23：

  还可以在奶油里加入奥利奥饼干碎，混合均匀

• 步骤 24：

  做出来就是奥利奥雪媚娘，这个现在很流行哦！

• 步骤 25：

  放入冰箱冷藏几小时再吃口感更好！

• 步骤 26：

  此配方可以做14-15个雪媚娘哦！