蜂蜜小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  主材料中除黄油外的所有食材放进面包桶内进行和面（45分钟），到一半的时间加入软化的黄油。

• 步骤 2：

  可以拉出手套膜，揉圆后进行第一次基础发酵，这个季节40分钟左右差不多。

• 步骤 3：

  发酵好的面团应该是胀大两倍，戳一个洞不回缩。

• 步骤 4：

  充分排气后，平均分割成8个小团，盖上保鲜膜静置15分钟。

• 步骤 5：

  取一小面团擀成长的椭圆形。

• 步骤 6：

  从上至下卷起。

• 步骤 7：

  用刀切成两半。

• 步骤 8：

  立起来放入模具中，入烤箱2次发酵，这个季节不用放热水也不用开烤箱发酵键，只关烤箱门就可以，我用了20分钟左右。

• 步骤 9：

  发酵好的面团拿出来，刷上兑好的蜂蜜水，撒上熟的白芝麻，烤箱预热180度，烤18分钟即可。

• 步骤 10：

  小餐包也有拉丝哦！