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荷叶粉蒸排骨~川菜~momscook收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 500g
- 紫薯 200g
- 蒸肉米粉 100g
- 新鲜荷叶 1叶
- 料酒、老抽、生抽 各一勺
- 食用油 适量
- 豆瓣酱 3勺
- 豆腐乳 1个
- 花椒 、蒜末、盐 适量
荷叶粉蒸排骨~川菜~momscook的做法步骤
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步骤 1：
排骨加姜片和2勺料酒浸泡1-2小时去血水去腥，然后沥干备用
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步骤 2：
放食用油烧热，放入蒜末、花椒、豆瓣酱，用小火炒香
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步骤 3：
倒入排骨至锅中并加入生抽、老抽、盐翻炒，关火。
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步骤 4：
加入豆腐乳及豆腐乳的油后，撒入蒸肉粉，放少许的水，导入紫薯，搅拌均匀
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步骤 5：
把荷叶放在蒸盘上，将搅拌好的排骨放在荷叶上，并包裹起来
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步骤 6：
蒸约25分钟
小贴士
1、把荷花花瓣放在水里蒸，效果更好更香；
2、荷叶用新鲜的，味道更鲜美哦；
3、紫薯可换成南瓜、红薯、芋头什么的都可以，依你的口味来；
4、亲们，有什么不明白的可以咨询momscook哟。
5、想看视频的亲，请戳http://www.meipai.com/media/536213673
粉蒸排骨，一道来自四川的汉族名菜，更是一道经典的家常菜。排骨肥而不腻、软烂入味，紫薯细腻甜滑、香味浓郁，饱吸鲜味的紫薯块，让口感层次更佳，对于吃货来说，这相当完美。美味与健康兼备，是一道菜的优秀特质。赶紧尝试做这道菜吧，让你享受美味的同时，更可让身体来一次健脾升清、祛瘀降浊的释放。
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