珍珠丸子｜美食台的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米泡水3～5小时，捞出沥干；

• 步骤 2：

  五花肉切成丁，再剁成泥；

• 步骤 3：

  肉泥里加盐、生抽、白胡椒粉，拌匀，腌制20分钟入味；

• 步骤 4：

  马蹄和葱白切成细末；

• 步骤 5：

  马蹄末、葱白末放入腌好的肉泥里，加入蛋清、生粉，搅拌均匀；

• 步骤 6：

  捏出丸子，外层裹上糯米；

• 步骤 7：

  水沸后，丸子放入蒸笼，大火蒸15～20分钟；

• 步骤 8：

  出锅前撒上葱末。