零基础奶香鲫鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  姜切片，葱切段。鲫鱼我买的是处理好的，用水冲洗干净，沥干。

• 步骤 2：

  锅无水加热，倒少许油，用姜片将油在锅里推均匀，下鱼。小火煎鱼至两面金黄。如果不熟练翻面时如果怕油溅可以把火关上，翻的时候小心不要破坏鱼皮。

• 步骤 3：

  加入姜片。

• 步骤 4：

  调至大火，加水，煮至沸腾。加料酒。转中火。

• 步骤 5：

  将鱼汤煮至稍稍泛白，将油末撇出，加入牛奶。

• 步骤 6：

  待鱼汤变白，先加盐，起锅之前加葱。

• 步骤 7：

  盛至碗中，加薄荷装饰。