家常风味-烧泥鳅的做法步骤

• 步骤 1：

  泥鳅剁掉头部，去掉肠子。泥鳅在清水里养了几天，泥沙已经吐干净了

• 步骤 2：

  将清洗过的泥鳅到入锅中，小火慢煎

• 步骤 3：

  泥鳅煎至微焦，锅内加入葱姜蒜，洋葱，泡椒，郫县豆瓣酱（老干妈也可以）

• 步骤 4：

  翻炒均匀，加水没过泥鳅，大火烧开，加入青椒，改中火炖10分钟，中途加入酱油（生抽、老抽、），十三香，胡椒粉，蚝油

• 步骤 5：

  汤汁快收干时，加入盐和鸡精，起锅装盘，开吃！家常风味，开胃又下饭