翻糖一一国际象棋棋格蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  白、黑两色干佩斯做象棋的棋子

• 步骤 2：

  以白色棋子为例：取少许白色干佩斯搓4个大小不一的圆，压扁，高低不同

• 步骤 3：

  取大一点的干佩斯搓成长条状，如图弯曲

• 步骤 4：

  利用工具做出马的头部轮廓

• 步骤 5：

  棋子的大致形状做好了

• 步骤 6：

  将全蛋打入无水无油的打蛋盆内，加入砂糖

• 步骤 7：

  将蛋液隔水加热至40度，边加热边搅拌均匀

• 步骤 8：

  端离热水，电动打蛋器中速打至滴落的蛋液纹在几秒内消灭

• 步骤 9：

  分次筛入低粉

• 步骤 10：

  牛奶和玉米油手功拌匀，取1/3蛋糕面糊加入牛奶玉米油混合物内，上下翻拌均匀

• 步骤 11：

  将所有的蛋糕面糊上下翻拌均匀

• 步骤 12：

  倒1/2的蛋糕糊到另一个盆内，加入适量的食用竹炭粉，翻拌均匀

• 步骤 13：

  将蛋糕糊分别倒入4个方形蛋糕模（我用的是学厨6寸彩虹蛋糕模）

• 步骤 14：

  烤箱预热好后上下火170度中层25分钟左右

• 步骤 15：

  将放凉了的蛋糕片如图切成一个一个的条形正方形

• 步骤 16：

  按图摆放好4片蛋糕片

• 步骤 17：

  均匀的抹上奶油霜，冰箱冷藏备用

• 步骤 18：

  白色翻糖膏擀平，切成长条形，围住蛋糕胚的四周

• 步骤 19：

  先量出蛋糕胚上面的长和宽，黑色干佩斯按蛋糕胚的长度除以8，然后切成一个一个的比例小正方，排列成棋盘

• 步骤 20：

  黑色干佩斯做一个箱子锁，刷上少许金粉

• 步骤 21：

  将棋子摆放在棋盘上

• 步骤 22：

  美美的拍照了！

• 步骤 23：

  下棋了... ...

• 步骤 24：

  开切，一边吃一边下棋