可可蛋糕6寸(慕斯蛋糕底)的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋清分离。蛋清的盆一定要无油无水！

• 步骤 2：

  蛋黄加入牛奶，玉米油，一点砂糖，耐心搅拌均匀，不然会油水分离。

• 步骤 3：

  不油水分离搅拌均匀的效果。

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉，可可粉，泡打粉。不能画圈，上下翻拌。

• 步骤 5：

  分次加入砂糖，打发蛋清。这是我的效果。

• 步骤 6：

  取一半蛋清与可可糊翻拌。

• 步骤 7：

  倒入全部蛋清，翻拌均匀。

• 步骤 8：

  倒入模具。摔一摔模具，震出气泡。入烤箱160度35-40分钟左右

• 步骤 9：

  烤完咯，立刻取出。震一会模具。

• 步骤 10：

  用东西架起来。倒扣。一个小时。

• 步骤 11：

  一个小时后，脱模。很成功哦。

• 步骤 12：

  我用的是八寸，所以不厚。用六寸是正常的。如果拿来做慕斯蛋糕底，很合适。