北海道吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料在盆中混合均匀搅拌成团无干粉。

• 步骤 2：

  放入面包机，两个和面程序共40分钟，面团揉至完全扩展阶段。面团克轻松拉出手套膜。

• 步骤 3：

  取出面包桶，盖湿布发酵至面团体积两倍大。

• 步骤 4：

  取出面团，撒干粉防粘。揉搓面团，完全排气，将面团三等分，滚圆松弛10分钟。

• 步骤 5：

  将面团按扁，擀成椭圆形。

• 步骤 6：

  如图，上下分别向中间折叠。松弛5分钟。

• 步骤 7：

  继续将面卷擀薄擀长，压薄底边，宽度与土司盒等宽，收口向上。

• 步骤 8：

  从上向下卷起来、卷紧，收口捏紧。

• 步骤 9：

  做好三个面卷，并排摆在土司盒中，盖湿布二次发酵。

• 步骤 10：

  吐司发酵至土司盒九分满。

• 步骤 11：

  图示表面均匀刷一层全蛋液。

• 步骤 12：

  烤箱180度预热，盖好盒盖，送入烤箱下层，上下火烤35分钟左右。

• 步骤 13：

  取出吐司盒，摔两下。立即将吐司取出，放在烤网上，彻底将吐司放凉再切片。

• 步骤 14：

  成品图。