梅干菜烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉清洗干净切块。

• 步骤 2：

  冷水下锅焯水，水开后略煮。

• 步骤 3：

  捞起后热水清洗干净，沥干水分。

• 步骤 4：

  准备好香料。生姜片我没拍。

• 步骤 5：

  炖锅烧热放1汤匙色拉油，油热放入香料爆香。

• 步骤 6：

  放入五花肉翻炒均匀，小火炒至五花肉油脂析出。

• 步骤 7：

  放入生抽、老抽、黄酒翻炒均匀。

• 步骤 8：

  加入适量白开水，没过肉块，放入香葱段。

• 步骤 9：

  盖好锅盖，大火烧开转小火，炖一小时左右。

• 步骤 10：

  泡发的梅干菜清洗干净捏去水分。

• 步骤 11：

  五花肉炖至八分熟，筷子可轻松插入。

• 步骤 12：

  加入冰糖、盐、梅干菜。

• 步骤 13：

  继续炖至五花肉酥烂即可。

• 步骤 14：

  成品图。