黄金蝴蝶虾的做法步骤

• 步骤 1：

  选择个头较大的鲜活虾,剥掉虾头虾壳,只留虾尾,然后从背部切开,顺便取出虾线,再用刀稍稍把虾肉拍平;

• 步骤 2：

  调入少许盐和胡椒粉抓匀,略腌5分钟左右;

• 步骤 3：

  鸡蛋打散成蛋液,将虾肉放入蛋液中滚上一圈;

• 步骤 4：

  再裹上一层面包糠,用手轻轻压实;

• 步骤 5：

  锅中油烧至7成热,放入虾肉,炸至金黄色,捞出沥干油,即可装盘。

• 步骤 6：

  搭配泰式甜辣酱食用,味道更佳。