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夏日下饭菜：酸甜可口的菠萝古老肉丸收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉馅 300g
- 洋葱 半个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 菠萝 1/4个
- 生抽（腌肉料） 1汤匙
- 葱（腌肉料） 1根
- 姜（腌肉料） 1小块
- 淀粉（腌肉料） 1汤匙
- 糖（酱汁） 2汤匙
- 醋（酱汁） 3汤匙
- 番茄酱（酱汁） 2汤匙
- 清水（酱汁） 3汤匙
- 淀粉（酱汁） 1/2汤匙
- 盐（酱汁） 1/2茶匙
夏日下饭菜：酸甜可口的菠萝古老肉丸的做法步骤
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步骤 1：
猪肉馅加入所有“腌肉料”，搅拌上劲至有粘性。
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步骤 2：
利用手掌虎口处，将肉馅挤成肉丸子备用。
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步骤 3：
锅中放油，待油温升至5成热时加入肉丸，中火炸制表面金黄，捞出沥油。
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步骤 4：
所有“酱汁”调料搅拌均匀备用。
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步骤 5：
另起一锅，锅中加底油，放入切块的洋葱、青椒、红椒、菠萝翻炒均匀。
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步骤 6：
加入酱汁继续翻炒约1分钟。
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步骤 7：
最后加入肉丸，待肉丸表面均匀地裹上酱料后，即可出锅。
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步骤 8：
酸甜可口、外脆里嫩的菠萝古老肉丸完成！绝对是夏日的一道下饭菜哦~~
小贴士
1、炸肉丸的油温不宜过高，中火炸制即可，谨防炸糊。
2、为了保持肉丸外脆里嫩的口感，最后烩肉丸的时间要短，即将酱料裹在肉丸外面即可出锅。
菠萝古老肉是一道著名的广东菜，将肉片换成炸得香脆的肉丸子，不仅有创意，味道也相当不错。夏天没有食欲的话，就来一道酸甜下饭的菠萝古老肉丸吧！
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