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凉拌鸡丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 一块
- 红萝卜 半根
- 葱 5根
- 调料品
- 酱油 一勺
- 生抽 二勺
- 醋 一勺
- 盐 一小勺
- 小米椒 5-6个
- 糖 一丢丢
- 耗油 一小勺
- 油 一大勺
- 八角 2个
- 桂皮 1个
- 花椒 5克
- 姜 4片
凉拌鸡丝的做法步骤
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步骤 1：
冷水下锅，放入鸡胸肉、八角、桂皮、姜、料酒，煮熟鸡肉。ok
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步骤 2：
冷水放盐、油 煮开，放入红萝卜丝 稍微烫一下，捞出。
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步骤 3：
红萝卜水分一定要笠干哦。
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步骤 4：
鸡肉斯成丝和红萝卜 混拌。
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步骤 5：
辣椒、葱、蒜、调料品都放一个碗里面，（葱一定要放上面），另起一锅油，烧到有点冒烟就关火，等油温稍微降一点，倒入酱料碗里。
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步骤 6：
搅拌均匀，黑色点点是抄熟下花椒压碎了，这样入口感觉好些，也可以不压碎
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步骤 7：
酱汁倒入鸡肉和红萝卜丝里面搅拌均匀。
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步骤 8：
拌好，装盘
