芹菜猪肉水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  腌肉馅。加料酒、生抽、香油、一点白胡椒粉、姜末，去腥增香。顺一个方向搅拌肉馅，搅到黏糊上劲。

• 步骤 2：

  细芹菜摘洗干净，叶子保留。锅中水烧开，滴一点油和适量盐。芹菜焯水，捞出控水。

• 步骤 3：

  和面，饧面20分钟。

• 步骤 4：

  芹菜切的细碎些，加入肉馅中。加盐、生抽、老抽、食用油，顺一个方向搅匀。

• 步骤 5：

  放葱末。临到包水饺时 再加葱末。

• 步骤 6：

  切剂子，擀皮，包水饺。

• 步骤 7：

  锅中烧开水，下水饺。待水饺浮起来时，打一碗凉水，再开锅时再打一碗。肉馅的打两次凉水。砸蒜泥，加醋和香油调成小料。盛碗饺子汤，开吃吧！