浓油赤酱的鲜美味道。
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黄鱼烧豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄鱼 2条
- 葱 1段
- 生姜 1小块
- 大蒜 1个
- 干红辣椒 4个
- 淀粉 少许
- 料酒 1汤匙
- 盐 1茶匙
- 酱油 1汤匙
- 黄豆酱 1大匙
- 白糖 1/2汤匙
- 醋 少许
黄鱼烧豆腐的做法步骤
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步骤 1：
主要材料备齐；
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步骤 2：
豆腐切小块，葱姜切丝，干红辣椒略切，蒜瓣切开备用；
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步骤 3：
黄鱼收拾净用厨房用纸吸干多余的水分，抹上层淀粉；
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步骤 4：
炒锅入油烧至冒烟，下黄鱼煎至双面金黄；
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步骤 5：
下葱姜蒜、干辣椒爆香，加水没过鱼身煮开；
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步骤 6：
加料酒、黄豆酱、酱油、白糖、少许盐和醋调味；
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步骤 7：
放入豆腐，盖上锅盖小火焖煮约10分钟，大火收汤即可。
小贴士
1、炒锅先用姜片擦一下锅内，煎鱼不易破皮；
2、喜欢口味香浓的可以多加些黄豆酱。
