蒜蓉粉丝蒸扇贝（视频菜谱） 的做法步骤

• 步骤 1：

  10瓣大蒜切成蒜蓉（剩余2瓣备用），放入一个炒锅或厚底的小锅（锅太薄的话，炸蒜的时候容易粘锅）加入刚没过蒜蓉的玉米油，少许盐，中小火加热

• 步骤 2：

  蒜蓉开始变色后关火，余温会继续把蒜蓉炸到金黄色

• 步骤 3：

  在炸好的蒜蓉里加入蚝油、酱油、糖，2瓣生大蒜的蒜蓉，切碎的小米辣，混合均匀

• 步骤 4：

  像图里那样，去除黑色的内脏、周围的黑线。裙边部分洗干净也可以吃，介意的话可以摘去，小心的把扇贝冲洗干净

• 步骤 5：

  用厨房纸把扇贝擦干

• 步骤 6：

  加入小勺葡萄酒或料酒、适量盐，放冰箱腌制备用

• 步骤 7：

  贝壳冲洗干净

• 步骤 8：

  粉丝用温水浸泡20分钟左右，沥干水，加入1/3的酱料，混合均匀

• 步骤 9：

  贝壳里放粉丝，上面放扇贝肉，把剩余的酱料，均匀的淋在扇贝上

• 步骤 10：

  放入蒸笼

• 步骤 11：

  等蒸锅的水开后，放入蒸笼，上气后 中大火蒸5-6分钟

• 步骤 12：

  小葱切葱花，撒在蒸好的扇贝上，烧少许热油，浇在葱花上，把葱花烫香

• 步骤 13：

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