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香辣凉面｜美食台收藏
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所需食材
- 鸡蛋碱面 200克
- 黄瓜 1根
- 豆芽 100克
- 小葱 适量
- 大蒜 5瓣
- 香菜 适量
- 朝天椒 3只
- 绿尖椒 1只
- 红皮花生 100克
- 芝麻油 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 麻油 适量
- 盐 适量
- 红油 适量
香辣凉面｜美食台的做法步骤
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步骤 1：
黄瓜切丝，小葱、蒜、香菜切末； 朝天椒和绿尖椒切椒圈； 熟花生捣碎备用；
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步骤 2：
豆芽加盐，焯水断生；
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步骤 3：
倒水加盐，煮沸面条；面熟后过冰水沥干；
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步骤 4：
加麻油拌匀；
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步骤 5：
打碗汁：蒜末、红椒圈、青椒圈、葱末、香菜末、 生抽、醋、红油、花生碎、熟芝麻，调匀；
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步骤 6：
淋入碗汁，码黄瓜丝，拌匀即可。
梅雨季节来到，天气渐渐湿闷，此时来一碗素凉面醒胃最好不过：陈醋的酸、花生的香、红油的辣，层层绽放在舌尖，你尝到初夏的味道了嘛？
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