【寿桃包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法步骤

• 步骤 1：

  将面团材料全部加入CM-1200厨师机搅拌桶内。

• 步骤 2：

  开启1档揉面，揉成光洁的面团即可。

• 步骤 3：

  用手辅助稍揉匀整圆，放搅拌桶中，发酵约2倍大。

• 步骤 4：

  发酵好的面团取出排气，反复揉至面团切面无气孔。

• 步骤 5：

  分割成75克左右。

• 步骤 6：

  面团擀开包入豆沙馅。

• 步骤 7：

  包紧后收口朝下整成圆形，然后在顶部捏出小角，再用刀背在边缘划上一刀形成桃子的摸样。

• 步骤 8：

  顶部筛少许的红曲粉，冷水上锅静置10分钟左右。

• 步骤 9：

  开火蒸10-15分钟，关火后再焖片刻即可出炉啦。

• 步骤 10：

  成品