鸭脖子 鸭翅膀 ~媲美周黑鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭脖子，翅膀，数量随意。我妹妹比较爱吃翅膀，就翅膀多。

• 步骤 2：

  配料。其实我给的比这个多啊，这个真是也是随意。花椒，蒜，姜，草果，干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮。（每一种香料都有自己的味道，喜欢麻辣可以多给。我又加了这么多麻辣，我们超喜欢。）

• 步骤 3：

  冷水放脖子，翅膀，煮7，8分钟，血沫子煮出来

• 步骤 4：

  放到冰水里面，焯水的时候就备好冰水。这样肉质更紧实。洗2，3次，，彻底洗掉血末子。

• 步骤 5：

  油热，放入盘子里的所有配料。

• 步骤 6：

  老抽，生抽，盐，冰糖

• 步骤 7：

  倒入鸭脖子，鸭翅膀，放入80毫升老抽，3大勺生抽，3勺盐，1把冰糖（周黑鸭就是 黑，麻辣，甜）

• 步骤 8：

  后来我又加了鹌鹑蛋，3个鸡蛋，那天大包回来的一份鸭肠，一起煮了，节约煤气哈

• 步骤 9：

  大火煮开，小火慢炖35分钟，然后大火收汁，不要收汁的太干，大概留小碗就好。切了鸭脖子泡一下汁，味道更好。

• 步骤 10：

  鸭脖子 超级好吃的