南瓜馅饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  嫩南瓜一个，洗净，切开。

• 步骤 2：

  擦成丝后再切碎。

• 步骤 3：

  切碎的南瓜加一点点盐，搅拌均匀，压一会，方便挤出水。也可以在切碎的时候加盐。 用纱布把碎南瓜包起来，用手挤压，挤出水来。

• 步骤 4：

  面粉和温水和面，盖上保鲜膜醒20分钟。

• 步骤 5：

  醒面的时候可以做菜馅。打五个鸡蛋，加半勺水搅拌均匀。

• 步骤 6：

  锅里放入食用油，可以多一点，后面就不用在菜馅里加油了。瘦肉提前用绞肉机搅碎，用的纯瘦肉。加一点生抽料酒腌制一会。倒入油锅炒。

• 步骤 7：

  瘦肉炒半分钟，把它堆在一边，把鸡蛋液倒进去。一边凝固一边翻炒，加了水的蛋液炒出来比较嫩。

• 步骤 8：

  大概这样就关火，不用炒太熟。

• 步骤 9：

  因为肉结块了，我又切了一下。

• 步骤 10：

  炒好鸡蛋瘦肉放凉后倒入南瓜馅里，加少量盐和五香粉，白胡椒粉，搅拌均匀就可以了，忘记拍照了。面这时候也醒好了，搓成长条，切成小记子。图片那样。

• 步骤 11：

  压扁，擀成面片就可以包饺子了。

• 步骤 12：

  我新学的包法，包的不太好看。

• 步骤 13：

  开水下锅，煮熟就行了。中间加两次凉水。调个醋汁，加点胡椒粉，蒜末，葱花，香油，沾着吃美味

• 步骤 14：

  味道不错哦。吃了好多，撑了。