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梅菜肉丸子收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 200g
- 梅菜 100g
- 红薯淀粉 50g
- 料酒、胡椒粉、生抽、糖、盐、亨氏番茄酱、水淀粉
- 葱花 2份
梅菜肉丸子的做法步骤
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步骤 1：
梅菜洗净剁碎加入1份葱花抓匀，热锅放入1汤匙食用油，倒入梅菜炒香出锅备用，五花肉剁蓉，加入炒香的梅菜、红薯淀粉、2汤匙生抽和清水、1汤匙料酒和白糖、1茶匙盐、少许胡椒粉，混合抓匀，直到看不见干粉为止 分成16等分的肉团，搓圆，热锅刷一层油，排入肉丸子，中火煎两面金黄出锅摆盘 锅中倒入适量热水，丸子入锅高中火蒸12分钟关火 把蒸好的丸子倒入炒锅中，放入1碗开水，开大火，调入1汤匙生抽和番茄酱、食用油，半汤匙白糖、三分之一汤匙盐，用铲子推搅一下，加盖焖煮3分钟左右，最后倒入水淀粉勾薄芡，撒葱花出锅
