水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料，豆瓣酱和调料忘拍了。

• 步骤 2：

  将精瘦肉切成薄片，加上料酒，盐，味精，生抽，白糖，一勺淀粉抓匀腌制一会儿。

• 步骤 3：

  小火，凉锅下油，放入辣椒干和花椒煸炒。直到炒出红油。

• 步骤 4：

  倒出一半放在碗里，锅里留一半。

• 步骤 5：

  锅里剩下的辣椒油加上一小勺豆瓣酱，火锅料，姜和一半的蒜末，煸炒出香味。

• 步骤 6：

  把香菇切成条也倒入锅中一起翻炒。

• 步骤 7：

  等香菇的香味出来了，加入凉水，大火烧开。

• 步骤 8：

  加入生抽，味精，白糖，一点盐调味，（因为豆瓣酱和火锅料都有盐，所以只要放一点点盐就好。）

• 步骤 9：

  洗干净的生菜下锅烫一下，马上捞起来装在盘子底下。

• 步骤 10：

  小火，把刚才腌制好的肉一片片放下锅

• 步骤 11：

  开大火，肉一变色马上关火。

• 步骤 12：

  把肉和汤一起倒在生菜上面，再把之前捞出来的一半红辣椒倒在肉上，再把剩下的一半蒜末放在辣椒上。

• 步骤 13：

  锅洗干净，倒入油烧热，再把热油淋在蒜末上。

• 步骤 14：

  最后放上香菜，微麻微辣的水煮肉片做好啦！很是下饭哦！