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步骤 1:
第一步,将鱼洗净,侧面切开能够平铺 第二步,将鱼抹上一层食用油,多摸一点 第三步,抹上一层食用盐 第四步,抹上一层五香粉 第五步,抹上一层胡椒粉 第六步,抹上一层花椒粉 第七步,抹上一层辣椒面 第八步,撒上小米辣碎、葱花、蒜末和姜末
步骤 2:
将鱼的外面划花刀,内外都抹上腌料,然后给鱼做个小按摩,让鱼肉充分吸收腌料的味道,按摩数分钟后将鱼静置30分钟,使鱼肉能够充分的入味
步骤 3:
✦用同样的腌料弄了点土豆和韭菜一起烤来吃
步骤 4:
❥在入烤箱之前再往鱼身上抹一层食用油 将烤盘放在烤箱最上层,只用上层火烤,最高温230度烤20分钟,然后再将烤盘放在中层烤十分钟。 烤得过程可以随时观察,我也是这样做的。 外焦里嫩,味道鲜美
一定要多放食用油,这样就不容易糊。腌料的用量根据个人喜好,我和老公口味都比较重,所以我们放的都比较多,老公说烤鱼就是味道重了才好吃