深夜食堂-奶奶的味道-丝瓜烙的做法步骤

• 步骤 1：

  锅内烧一点水，大概是丝瓜体积的1/3的水量（丝瓜是瓜类煮的过程也会出水，此时的水量不用多！）

• 步骤 2：

  丝瓜去皮，用刀直接削一小块一小块入锅里煮嫩

• 步骤 3：

  250-300g薯粉加水勾兑，水量大概500g

• 步骤 4：

  3个鸡蛋打入薯粉糊里，拌匀

• 步骤 5：

  焯嫩的丝瓜连汁加入薯粉蛋糊里拌匀

• 步骤 6：

  平底锅大火热油，转小火，将拌好的丝瓜糊舀入，煎炒至两面金黄即可

• 步骤 7：

  鱼露加入胡椒粉，烙好的丝瓜烙沾绝对美味