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啤酒你只是用来喝吗？原来牛肉加啤酒才是“绝配”收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 优康牧场/原切牛腱子 1kg
- 啤酒 1瓶
- 葱姜蒜 适量
- 花椒大料 适量
- 香叶 适量
- 小茴香 适量
- 豆瓣酱 2勺
- 豆腐乳 1块
- 糖 1勺
- 红酒 1杯
- 白酒 1杯
啤酒你只是用来喝吗？原来牛肉加啤酒才是“绝配”的做法步骤
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步骤 1：
满满的收获，给大家分享一下。（6月25日周六收到的牛肉） 正好趁周末有空露一手，好好犒劳一下自己的胃，做了一道人见人爱的酱牛肉，好吃的不要不要的.....
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步骤 2：
准备各种香料，葱姜蒜，花椒大料，香叶，小茴香，豆瓣酱两勺，豆腐乳一块，糖一勺，红酒一杯，白酒一杯，啤酒一瓶
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步骤 3：
飞水两遍，腌制：各种香料，豆瓣酱两勺，豆腐乳一块，糖一勺，红酒一杯，白酒一杯，啤酒加到淹没全部牛肉，腌制两个小时，上锅炖，另多加些啤酒，大火烧开，小火慢炖，两小时足矣
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步骤 4：
两个小时后关火，不掀锅盖，等自然凉凉透后捞出，用保鲜膜包裹紧实，放冰箱冷冻，袋冻硬后取出切片，可用蒜泥或洋葱根据个人口味调制
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步骤 5：
当然，大快吃也过瘾，可以不放冰箱，这不是如果切片吃不是显得优雅吗？当然在家没必要这么装配啤酒白酒还是红酒，嘎嘎，谁喝谁做主
小贴士
1.酱牛肉放啤酒好。啤酒里面含有很多酶，可以软化牛肉的活性，使之鲜美细嫩。 2.另外可以分解蛋白质，降低脂肪的吸收。 同时牛肉带有一定程度的膻腥气，烹调时加点酒，可以除去膻腥气。
最适合炎热夏天吃的肉是什么？（允许你思考3秒） 当然是一块让人朝思暮想的酱牛肉啦。对于一个无肉不欢的吃货来说，炎热的夏天也阻挡不了酱牛肉的美味诱惑，做好后的酱牛肉放置室温冷却，再放到冰箱的冷藏室冷冻，想吃的时候就可以拿出来切片开吃了。想想都流口水了... 本周小编推荐菜谱——选用“优康牛肉的粉丝”朱女士独家烹制的啤酒酱牛肉，吃不过瘾的酱牛肉将挑逗你的味蕾，带给你一场视觉上的美食盛宴。
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