不好好吃够它，怎舍得和减肥Say Hi？蒜蓉蒸大茄的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备好哦。

• 步骤 2：

  洗净茄子，切成两瓣待用。

• 步骤 3：

  在每瓣茄子中间用刀划几刀（以便让之后的调味酱汁充分渗入），撒上少许盐巴。

• 步骤 4：

  在半瓣茄子上再涂上薄薄一层素蚝油（或根据个人口味，可刷老干妈、辣椒酱、蒸鱼鼓油等调味料）。

• 步骤 5：

  蒸箱预热，待温度至100℃，蒸制15分钟。

• 步骤 6：

  把蒜、姜、彩椒、肉丁or香肠切成碎末或丁状待用。

• 步骤 7：

  热油锅，油热后放蒜末炒香后加入辣椒末，可加少许生抽、胡椒粉等自己喜欢的调味料翻炒均匀。

• 步骤 8：

  15分钟后取出蒸制完成的大茄子，铺上炒好的蒜蓉。用筷子轻戳一下，会更好入味。（如果你喜欢重口味，可以再放入蒸箱蒸个3-5分钟，吃的时候，可以将茄子捣碎，然后用勺子掏着吃，超级软糯、入味）。

• 步骤 9：

  色泽诱人，口感软糯，关键是少了那一层烟火味，多了一份健康的味。 美味蒸茄子开吃咯。