鸡蛋什锦炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  原材料准备

• 步骤 2：

  鸡蛋打散，其余食材切丁

• 步骤 3：

  热锅放油 这里要多放一下，因为鸡蛋吸油，油到八九成热的时候滑人鸡蛋，不要急于翻面，等鸡蛋膨胀再翻

• 步骤 4：

  这样摊出的鸡蛋量大蓬松

• 步骤 5：

  鸡蛋捞出备用，锅里会剩下些油，继续倒入洋葱，青椒，小青菜

• 步骤 6：

  倒入米饭～米饭可先在盘子里捣散，这样炒时容易！

• 步骤 7：

  炒散米饭倒入鸡蛋和火腿，火腿可选择不放，因为现在的火腿似乎添加太多

• 步骤 8：

  最后放入盐，生抽，耗油大火翻炒，起锅