健脾养胃、补中益气的猪肚汤的做法步骤

• 步骤 1：

  很多人会嫌弃猪肚的异味，但是只要方法得当，并反复清洗，异味就能消除。 第一次清洗，倒入少量碱面，一定要搅拌均匀，静置15分钟，然后用水冲洗干净。第一次可以去除附着在猪肚内的脏物。

• 步骤 2：

  第二次清洗，倒入白醋，用手抓均匀，然后用水清洗干净，第二次酸碱中和可以去除碱味。

• 步骤 3：

  第三次清洗，倒入少量面粉，用手抓拌匀，然后用水清洗干净，第三次可以去掉猪肚表面的黏液。

• 步骤 4：

  这时异味已经基本清除，开始炖煮。首先需要焯水，锅里加入半锅水，加入姜片、少量料酒，开火后10分钟左右捞出。

• 步骤 5：

  将猪肚切成条状。

• 步骤 6：

  太子参、麦冬、鸡内金、茯苓四种药材先用水冲洗一遍。

• 步骤 7：

  锅内放入大半的水，将猪肚、太子参、麦冬、鸡内金、茯苓、姜片、葱段一同放入锅内，注意：太子参一次放3-4根即可。

• 步骤 8：

  大火煮开，开锅后炖煮40分钟左右。关火后，加入少许盐即可（给宝宝喝的不放盐）。