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红焖羊肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉 750g
- 大葱 一棵
- 料酒 适量
- 干辣椒，豆瓣酱 适量
- 花椒，大料 适量
- 姜片、蒜片、桂皮 适量
- 老抽，盐，油
红焖羊肉的做法步骤
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步骤 1：
羊肉切一寸大小的块焯水沥干后，锅中放油烧热，放辣椒，花椒，大料，香叶，姜片，蒜片，桂皮，葱段爆香后放入羊肉翻炒均匀变色。放入适量料酒翻炒均匀。
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步骤 2：
放入适量豆瓣酱翻炒均匀，肉无水，收紧，颜色适中。
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步骤 3：
加开水没过羊肉烧开，加适量白糖，老抽上色，中火炖煮约半小时后加盐调味在小火炖煮约五分钟左右。
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步骤 4：
羊肉鲜嫩可口，溫补营养，一起享受美食吧。
