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肉松面包卷收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 高粉 225g
- 白糖 35g
- 酵母 3g
- 盐 2g
- 牛奶 85g
- 淡奶油 35g
- 黄油 20g
- 鸡蛋用法一个如下: 50g
- 用于面团中 30g
- 剩下的蛋液刷表面
- 表面材料:
- 表面撒生的白芝麻 少许
- 香葱碎 少许
- 刷余下的蛋液
- 馅料:
- 熟的白芝麻 少许
- 肉松（面包专用）
- 丘比沙拉酱 香甜味
肉松面包卷的做法步骤
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步骤 1：
将面团材料除黄油外全部倒入面包机设定自助和面30分钟，中途10分钟时加入黄油揉至结束
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步骤 2：
发酵至两倍大
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步骤 3：
取出将面团排气，醒10分钟
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步骤 4：
揉成光滑的面团，将它擀成和烤盘一样大小（28×28的方盘）
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步骤 5：
为了面包烤好取出方便，我放了一张油布，将面团放进烤盘，如不匀称，用手轻轻按按即可
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步骤 6：
用叉子将面均匀的扎满，发酵至两倍大
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步骤 7：
发好后刷上蛋液，撒上生的白芝麻和香葱碎，烤箱上下180度预热，中层15分钟表面上色即可出炉
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步骤 8：
出炉后，放烤架，微温即可操作下一步
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步骤 9：
准备好油纸将正面向下，抹上沙拉酱，撒上熟的白芝麻和肉松，将要卷起的这头，用刀划个小口子，不要断开，这样便于卷起
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步骤 10：
卷好后油纸裹紧定型，凉了取下，分成三四份皆可，切好后两边抹上沙拉酱蘸上肉松
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步骤 11：
美美的可以想用了~
