西北拉面的做法步骤

• 步骤 1：

  所需材料。

• 步骤 2：

  先炒羊肉，爆香后加入葱姜蒜，西红柿，酱油等调料。最后加入茄子，土豆，炒3-5分钟。加500克水，适量哦，按照人数加，一人150克左右吧

• 步骤 3：

  和面，水少些，面和的硬一些，醒20分钟。柔到起泡为止（图二）整型后压平，切成小条。搓成长条（图四）

• 步骤 4：

  在另一个锅添水，水开后拉面，煮面，够一碗就盛出来

• 步骤 5：

  汤熬20分钟至土豆软烂。加入小油菜，也可以是其它绿叶菜，不加也可以.随喜好（这是自己家种的油菜，比较小个就吃拉）

• 步骤 6：

  完成！